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L’indice IP d’une balance : lire et choisir la bonne protection
En cuisine professionnelle, en boucherie ou en atelier, l’eau et la poussière sont les premières causes de panne d’une balance électronique. L’indice IP indique précisément le niveau de protection de l’appareil.
Encore faut-il savoir le lire, et choisir celui qui correspond à votre façon de nettoyer.
INDICE DE PROTECTION
IP65
1er chiffre : poussières (0 à 6). 2e chiffre : liquides (0 à 9).
1er chiffre
Protection contre les solides
2e chiffre
Protection contre l’eau
IP65
Jets d’eau
IP69K
Lavage haute pression
Comment lire un indice IP
L’indice IP (pour « International Protection ») est défini par la norme EN 60529. Il se compose de deux chiffres : le premier indique la protection contre les corps solides et les poussières, le second la protection contre l’eau.
| 1er chiffre | Protection contre les solides |
|---|---|
| 0 | Aucune protection |
| 1 à 4 | Corps solides de plus de 50 mm à plus de 1 mm |
| 5 | Protégé contre les poussières |
| 6 | Totalement étanche aux poussières |
| 2e chiffre | Protection contre l’eau |
|---|---|
| 0 | Aucune protection |
| 1 et 2 | Chutes verticales ou légèrement inclinées de gouttes d’eau |
| 3 | Pluie |
| 4 | Projections d’eau de toutes directions |
| 5 | Jets d’eau |
| 6 | Jets d’eau puissants |
| 7 | Immersion temporaire, jusqu’à 1 m |
| 8 | Immersion prolongée, dans des conditions fixées par le fabricant |
| 9K | Nettoyage haute pression et haute température |
Le niveau 9K est défini par une norme distincte, utilisée notamment dans l’agroalimentaire.
Quel indice IP selon votre environnement ?
| Environnement | Contraintes | Indice conseillé |
|---|---|---|
| Cuisine domestique, bureau, laboratoire sec | Éclaboussures occasionnelles | Pas d’exigence particulière, IP54 apprécié |
| Pâtisserie, boulangerie | Farine, projections | IP54 à IP65 |
| Restauration, boucherie, fromagerie | Nettoyage fréquent, jets d’eau | IP65 au minimum |
| Poissonnerie, zones très humides | Eau en permanence, glace | IP67 ou IP68 |
| Agroalimentaire industriel | Lavage haute pression et haute température | IP69K |
Recommandations indicatives : vérifiez toujours les consignes de nettoyage du fabricant.
Les points à vérifier en plus de l’indice IP
- l’indicateur et la plateforme n’ont pas toujours le même indice : vérifiez les deux ;
- les connecteurs et le câble d’alimentation sont souvent les points faibles ;
- la batterie et sa trappe doivent rester bien fermées pour conserver la protection ;
- les produits de nettoyage : un indice élevé ne protège pas contre les produits corrosifs non prévus par le fabricant.
Pour les autres critères d’une balance professionnelle, voir notre guide par secteur.
Questions fréquentes
Que signifie IP65 sur une balance ?
Le 6 indique une étanchéité totale aux poussières, le 5 une protection contre les jets d’eau. C’est le niveau courant pour les balances de restauration et de commerce alimentaire.
Une balance IP67 peut-elle aller sous l’eau ?
Elle résiste à une immersion temporaire, jusqu’à 1 m, dans les conditions d’essai de la norme. Ce n’est pas une invitation à l’immerger régulièrement : suivez les consignes du fabricant.
Quelle différence entre IP68 et IP69K ?
IP68 concerne l’immersion prolongée ; IP69K concerne la résistance aux jets à haute pression et à haute température, typiques du nettoyage industriel.
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